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熟成中

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会社の近所の公園でヤマモモがたわわに実っていたので

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ヤマモモ酒を漬けようと思った。
高い枝の実は採れなかったが、地面に落ちているのはだいたい潰れている。植え込みに落ちている比較的きれいなものを拾い集める。不審人物と思われかねないので、素早く拾い集める。

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一晩漬けた状態。ほのかな松ヤニの香りがする。
たぶん3カ月後くらいが飲みごろだろう。

つい先日は、5、6年漬けていた梅酒を飲み干した。
いま自宅で漬けているのが梅酒(2週間)、イチゴ酒(2.5カ月)、バレンシアオレンジ酒(2年)、ソメイヨシノ酒(7、8年?)。
ソメイヨシノ酒は、井の頭公園で採取したサクラの実のチェリーブランデーである。
秋にはザクロを試してみたいと思っている。
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コメント

コメント(14)
No title
“熟成”完了後が楽しみですね。

我が家にも、ヤマモモの木はあったのですが、
庭の「景観」上、邪魔になり、伐採されました。

写真を見ていると、「早まったかな…」という気持ちになります。

alf's mom

2011/07/03 06:16 URL 編集返信
No title
いいですねえ7年ものとか8年ものとか。美味しそう。
うちの梅酒は漬けてから一年間もちませんよー。

ゆまりん

2011/07/03 06:17 URL 編集返信
No title
いろいろ漬けてるんですね^^


今度、味見させて下さいな♪

tom@いやし系(ら抜き)

2011/07/03 09:21 URL 編集返信
No title
こりゃ良い趣味ですね。先々が楽しみで。自分もやってみたいという気持ちはあるのですが、きちんとしたものができる前に飲んじゃいそう(笑)

tou*uhy**uchi*

2011/07/03 13:43 URL 編集返信
No title
ヤマモモは高知では普通に果物屋で売ってます。確か、県の花だったような気がします。ヤマモモ酒は炭酸で割ると良いかもしれませんね。

och**obor*maru

2011/07/03 18:31 URL 編集返信
No title
>alfmomさん

ヤマモモがあったほうが景観が楽しめると思いますがね。食べられる実がなる木はそれだけで楽しいです。

Jinne Lou

2011/07/04 02:09 URL 編集返信
No title
>ゆまりんさん

1年もすれば、つい飲みたくなってしまいますからね。ぐっと我慢です。漬けていたこと自体忘れてしまって、5年くらいに発見して「そういえばあったな」と気付くのが理想です。

Jinne Lou

2011/07/04 02:11 URL 編集返信
No title
>tomさん

こんど東京来たら、小瓶でおすそ分けしますよ。

Jinne Lou

2011/07/04 02:12 URL 編集返信
No title
>百珍さん

つい飲んでしまうので、存在を忘れるように目につかない場所に隔離しておきます。今年の梅酒は、息子が小学校に入るまで開けないのが目標です。

Jinne Lou

2011/07/04 02:15 URL 編集返信
No title
>NANAMIさん

へぇ、県花なんですか。店で売っているのは見たことありません。
これで何かカクテルを作ろうと思ってます。松ヤニの風味がジンのジュニパーベリー香と合いそうです。

Jinne Lou

2011/07/04 02:21 URL 編集返信
No title
今年は梅仕事をさぼりました。
去年の梅酒と梅ブランデーを大事にちびちびやろうと思います。
あ!パイナップル(生パイン)酒もなかなかいけますよ。
機会があったら試してみてください。

まけお

2011/07/16 20:31 URL 編集返信
No title
パイナップル酒ですか。ココナッツミルクと合わせるとピニャコラーダっぽくなりそうですね。
ブランデーは高いのでやめましたが、来年の梅酒ではやろうと思います。

Jinne Lou

2011/07/17 00:04 URL 編集返信
No title
ぜひ試してください。
梅ブランデーは一度飲むとくせになりまして、今では梅酒より好きです❤

まけお

2011/07/17 20:11 URL 編集返信
No title
以前に黒糖とブランデーで漬けたことがあるんですが、少しくどくなりがちですね。個性がぶつかってしまうので、ブランデーにはやはり普通に氷砂糖を使ったほうがいいんでしょう。

Jinne Lou

2011/07/18 00:29 URL 編集返信
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